lunedì 10 settembre 2012

Un plumcake che si crede un muffin


                        

                                 Cerco una buona ricetta di plumcake con lo yogurt da una vita, ma nessuna prova mi ha mai soddisfatta, questa assomiglia come sapore ai plumcake della nota marca industriale.
La mia ricerca non è certo finita, ma rispetto le altre mi ha soddisfatto di più!
La ricetta proviene da cookaround.




Ingredienti x 6 muffins:
  • 200 g di yoghurt alla pesca e albicocca
  • 20 g di burro
  • 1 uovo grande
  • 8 g di lievito
  • 100 g di farina 00
  • 40 g di olio di semi di girasole (o mais)
  • 1 pizzico di sale
  • 60 g di zucchero a velo vaniglinato



In una ciotola setacciare lo zucchero ed aggiungere l'olio


lo yoghurt


il burro fuso e freddo


l'uovo ed il sale


frullare


aggiungere gradatamente la farina setacciata col lievito


sempre frullando


eccolo pronto


ho aggiunto anche 1 cucchiaio di gocce di cioccolato!


una leggera mescolata e si procede subito al riempimento dei pirottini


io li ho semplicemente imburrati ed ho appoggiato una striscia di carta forno, per facilitarne l'estrazione senza deformarli


per il riempimento mi avvalgo di un porzionatore da gelato, ne metto 2 cucchiai, deve arrivare a 3/4 


e dovrebbero essere tutti uguali!
A 200° per 20'


eccoli pronti



e la sezione, i miei erano ancora caldi...


prova morbidezza superata!

VOTO 8 1/2

18 commenti:

  1. ha un ottimo aspetto,le cose home made sono decisamente meglio di quelle comprate:)

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    1. si, non sono venuti niente male, appena torna il marito vediamo che ne pensa lui!

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    1. io sono severa, è il marito che è di mano larga! Comunque la ricetta perfetta ancora devo trovarla!

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  3. come ti capisco!
    anche io non ho ancora trovato la ricetta perfetta!
    sono tutte buone,ma ad ognuna si trova un difetto!
    ma sai che non avevo mai pensato di usare l'aggeggio per il gelato come dosatore?ottima idea che terro' presente!

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    1. già, tutte sono più o meno buone, ma niente che sia eccezionale o da farti pensare di non voler cercare nient'altro, non so se rendo l'idea!Col dosatore mi trovo bene, lo uso da sempre, ma deve essere quello mobile.

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  4. ke buoniiiiiiii..complimenti sono favolosi

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  5. Che soffici, che golosi, ne voglio assolutamente uno (o più di uno hihih) complimenti

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  6. Che bontà! Sofficissimi e invitanti, complimenti! Ne mangerei volentieri un paio... :D Bacioni e buona serata!

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    1. penso di rifarli presto pensa che stamattina il marito li ha finiti!

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  7. ...però!!! a vederli sembrano proprio buoni!!!! dato che mi sembri piuttosto "severa" nelle tue valutazioni mi segnerò questa ricetta....di sicuro saranno buoni!!! Grazie ^_^

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    1. si, il marito ieri ha dato 10...forse sono stata troppo severa!

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  8. Golosissimi, hanno un aspetto fantastico. Ciao

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  9. io voto 10 solo dalle foto...sono già invitanti così che ne immagino anche il profumo e la morbidezza. Da provare!!!
    Buona settimana

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    1. ah ah mi state bacchettando per il mio voto!

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