giovedì 30 gennaio 2014

Broccoli affogati






Ogni tanto mi ricordo di fotografare anche i contorni! Passano sempre in secondo piano, ma sono necessari se si prepara solo una portata. Questo è senza dubbio quello che preparo di più in inverno, è sano e gustoso e con il metodo di cottura che propongo è anche ricco in vitamine. Una ricetta di mia nonna che ho notato si prepara anche in Sicilia quasi alla stessa maniera.


Ingredienti:

broccoli siciliani
acqua
olio evo
sale
pepe rosso piccante
alloro
aglio





 per questa ricetta non ci sono dosi, basta regolarsi in base alla quantità di broccoli da cucinare. Pulire i broccoli, dividerli in cimette e lavarli bene. In una pentola mettere poca acqua, un pò d'olio, un pò di sale, l'alloro, l'aglio ed il pepe rosso. Accendere la fiamma e portare ad ebollizione

 unire i broccoli
 abbassare la fiamma e coprire bene. Cuocere per 20', dipende dalla tenerezza della verdura

 saltarli e spegnere la fiamma, sono più buoni il giorno dopo o dopo qualche ora


 ottimi come accompagnamento per salsiccia o carne arrostita

8 commenti:

  1. E' proprio verodimentichiamo sempre i contorni....buona questa ricetta...buoni anche i broccoli!!!!Buona vita!

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  2. Ciao, mi chiamo Francesca e ho scoperto il tuo blog per caso. Mi sono unita ai tuoi sostenitori così da averti sempre a portata di click. Se ti va fallo anche tu. Grazie.

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  3. Col pepe rosso piccante.. potrei impazzirci! Sono fenomenali. Complimenti, un contorno veramente raffinato :)

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  4. Credo che tutte noi food bloggers pubblichiamo poche ricette di contorni, non perchè non li mangiamo, anzi nel mio caso ogni giorno nella cena c'è un contorno vegetale, bensì perchè pensiamo che i contorni vegetali debbano essere cucinati sempre in modo semplice (tipo lessati ad esempio). Questo piatto è molto invitante ^_^

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  5. I broccoli cucinati così sono davvero buonissimi e molto gustosi, complimenti per la bellissima ricetta e grazie per averla condivisa:)
    baci
    Rosy

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  6. Per la serie come rendere le verdure molto appetitose!!!!!!! Un bacione

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  7. perfetti anche per me che, in questo periodo, sono a dieta, un abbraccio SILVIA

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