lunedì 10 marzo 2014

Spezzatino di chianina





Adoro lo spezzatino, anche se si tratta di un piatto povero è sempre molto gustoso ed ideale per gli ultimi freddi invernali. Mio marito ha comprato un bel pò di carne chianina e la prima cosa che mi è venuta in mente è stata proprio questa ricetta vecchissima, ricordo che la preparava sempre mia mamma. A casa mia lo spezzatino di interiora non era e non è gradito per niente e mamma prepara solo il muscolo che è sempre a buon mercato e se cucinato a dovere si scioglie in bocca. Il muscolo è la parte dell'animale che lavora di più ha bisogno di una cottura lunga per cui o si usa la pentola a pressione ( che come si sarà capito io non ho e nemmeno voglio!) o una pentola di coccio e si cuoce lentamente per un paio d'ore.

sabato 8 marzo 2014

Flower cupcakes al limone







In questo periodo di dieta ferrea, in cui mi sono volontariamente allontanata dal blog per non cadere in tentazione, cerco di preparare pochissimi dolci e che abbiano un ridotto quantitiativo di burro e zuccheri. Ho notato che preparandoli spesso mi passa anche la voglia di assaggiarli ed il marito si deve sacrificare!
Questi cupcakes sono morbidissimi e se non fosse per il frosting sono leggerissimi, io li ho voluti decorare per renderli più graziosi ma anche senza niente sono buonissimi.

giovedì 6 marzo 2014

Sbriciolina ricotta e fondente


Lo ammetto sono imperdonabile, pubblico una ricetta al mese e sono anche poco presente sto un pò abbandonando il blog,  ma spero di fare una cosa gradita con questa ricetta  che è buonissima! La particolarità di questa crostata e' di essere imperfetta, non importa che sia bella ordinata e precisa o che la frolla sia stesa omogenea, più è sbriciolata e più sarà buona!