lunedì 22 dicembre 2014

Ghoriba cocco limone


Questi biscotti sono di una facilità disarmante velocissimi e buoni  buoni  proprio ideali in questi giorni che precedono le feste, ecco la ricetta. Se non amate il cocco potete sostituirlo con pari peso di semola arrivando a 300 grammi complessivi.



Per 25 biscotti
180 g di semola rimacinata di grano duro
120 g di cocco rapè
1 uovo grande (63 g)
1 rosso (22 g)
110 g olio di semi di mais
Il succo di un limone (36 g)
La scorza di un limone (5 g)
8 g di lievito chimico
Sale 1 pizzico120 g zucchero

Zucchero a velo

 Nella planetaria sbattere leggermente le uova con lo zucchero
Unire olio e limone
 Aggiungere le polveri, appena diventa omogeneo è pronto

 Inumidirsi le mani e formare le palline aiutandosi con un cucchiaino come misura e rotolarle nello zucchero a velo abbondando e sommergendole

 A 160° per 15’    

VOTO 10

7 commenti:

  1. Ma quanto sono leggeri??? Che meraviglia!

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  2. oltre che bellissimi e perfetti devono avere un sapore favoloso...amando sia il limone che il cocco non posso fare a meno di provarli:))) grazie mille per la splendida ricetta:))
    un bacione e tantissimi auguri di Buone Feste:))
    Rosy

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  3. Ciao Dana, sono di nuovo Rosy, mi sono dimenticata di chiederti se l'impasto va fatto riposare in frigo prima di formare le palline o se da subito risulta compatto al punto da poterle formare senza difficoltà.. e se posso utilizzare l'olio di semi di girasole, che utilizzo normalmente......grazie mille in anticipo per la risposta:))

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    1. No non va fatto riposare in frigo e' subito pronto per formare i biscotti.Puoi usare tranquillamente qualsiasi olio di semi preferisci io uso o mais o girasole per mio gusto. A presto

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    2. grazie mille per la risposta, sei gentilissima:)

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  4. Sono favolosi Dana!!!!
    Mi salvo subito la ricetta e li provo!!!
    Un caro abbraccio e tanti cari auguri di Buon Natale
    Carmen

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  5. Buon Anno 2015 :) e complimenti per queste soffici nuvolette!

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