Mmf

Si sarà capito che in questi giorni la mia cucina sia sottosopra?

Tempo di pulire ed ho già risporcato! Non so stare con le mani in mano ed in questo periodo ho poco da fare, così mi sto dedicando ad una torta importante e tra le varie prove dei fiori di zucchero sto sperimentando qualche base nuova, perchè non ho ancora la più pallida idea di cosa preparare!

La mia pignoleria è devastante...lo so di essere troppo attenta ai particolari e di pensare a tutti, ma ora sono veramente indecisa...

Avevo intenzione di usare qualche ricetta del corso, ma mi sono poi ricordata che la torta sarebbe stata mangiata anche dai bambini, quindi niente liquore e tutte le mie idee sono andate in fumo, ora ho giusto 2 gg per decidermi, da ridere, ci sto pensando da un mese ed adesso dovrà venirmi un'idea brillante in fretta!

Ingredienti:

• 150 g di mash mallow fondant ( bianco)
• 450 g di zucchero a velo setacciato (comprato)
• 2 cucchiai d'acqua
• 1 cucchiaino di gumpaste ( facoltativo)

fare sciogliere le caramelle a bagnomaria con l'acqua

appena non ci sono più pezzi di caramelle spegnere il fuoco

ed unire 125 g di zucchero (preso dal totale)

mescolare bene

disporre lo zucchero setacciato sul piano di lavoro, fare un buco all'interno e versarvi il composto 

con l'aiuto di una spatola flessibile amalgamare il tutto

terminare con una impastata veloce, non dovrà attaccare alle mani

metterlo nel sacchetto dello zucchero a velo ed in una bustina da freezer ben chiusa, va usato l'indomani.

Ho aggiunto la gum paste perchè si assottiglia meglio, ma preferisco di gran lunga la pasta di zucchero.