Tortino di alici

Un'dea stuzzicante per un antipasto o un secondo molto leggero e gustoso.

In questo periodo si trovano delle belle alici dal pescivendolo, invogliano all'acquisto sia  per le proprietà tipiche del pesce azzurro e sia per il prezzo molto contenuto. Non avevo idea di come prepararle poi mi sono ricordata di avere visto su un giornale questi simpatici tortini, l'unica noia è la pulitura e spinatura del pesce!

Ingredienti per 5 tortini:

500 g di alici

1 patata bollita al dente

40 g di pane

pomodoro pelato

sale,

pepe nero 

prezzemolo

2 cucchiai di pangrattato

un pezzetto d'aglio

olio evo Dante

Pulire le alici, spinarle ed aprirle a libro, tamponarle con un foglio di carta assorbente e tenerle da parte.

Tagliare il pane a cubetti, tostarlo in un padellino con un filo d'olio. In un piatto mischiare il pane grattugiato, il prezzemolo tritato e lo spicchio d'aglio tritato finemente.

Oleare i pirottini e spolverarli col pane grattugiato aromatizzato, foderarne la superficie con le alici 

( formeranno un giglio )

distribuire sul fondo alcuni cubetti di pane e un pò di pomodoro tritato e salato, una fettina di patata bollita, sale e pepe

2 alici ed altro pane e pomodoro

richiudere i tortini, distribuirvi il pane grattugiato avanzato ed un filo d'olio.

Infornare a 200° per 20'

questo è l'interno

VOTO 10