Spaghetti alla carbonara

Gli spaghetti alla carbonara è uno dei nostri piatti preferiti, è semplice, veloce e richiede pochissimi ingredienti che nel nostro frigo non mancano mai.

Ingredienti per 2:

• 160 g di spaghetti grossi
• 60 g di guanciale o pancetta
• 40 g di parmigiano grattugiato
• 2 uova piccole
• Olio evo
• Sale, pepe

Tagliare a cubetti la pancetta e metterla in una salta pasta con un filo d’olio e mettere l’acqua per la pasta

Quando diventa bella dorata spegnere il fuoco

Mettere in una ciotola le uova , un pizzico di sale, il pepe e il formaggio

Sbatterle con una forchetta

Fino a quando gli ingredienti sono amalgamati

Buttare gli spaghetti

Quando la pasta ha una cottura al dente mettere le uova nella pancetta con la fiamma accesa al minimo

Unire gli spaghetti

E rimestare di continuo con due palette

Fino a quando si formerà una cremina, senza fare addensare l’uovo, in questo modo l’uovo sarà cotto, ma non addensato a frittata.

Inpiattare immediatamente

VOTO 9