Tortini paradisiaci

Tra gli impasti quello che preferisco è sicuramente quello della torta paradiso, così mi sono inventata queste monoporzioni arricchendole con la marmellata di arance e non sono venuti niente male!

Ingredienti per 12-15 tortini:

• 200 g di burro a pomata
• 150 g di zucchero a velo
• 200 g di uova
• 220 g di fecola di patate
• 30 g di farina
• 6 g di lievito per dolci
• Una bacca di vaniglia
• 1 pizzico di sale
• Marmellata di arance

Montare con uno sbattitore il burro con lo zucchero a velo fino a che sarà cremoso

raschiare bene le pareti della boule

Aggiungere le uova una alla volta con lo sbattitore sempre in funzione, io per agevolarmi le sguscio tutte e faccio attenzione quando le verso, mettendone una alla volta.

Aggiungo il secondo solo quando il primo sia stato completamente assorbito

Aggiungere tutte le polveri setacciate un po’ per volta con una spatola dal basso verso l’alto

Ora non resta che imburrare e infarinare lo stampo e con l’aiuto di una sac à poche riempio per metà gli stampini

Metto un cucchiaino di marmellata

E richiudo con altro impasto

A 180° per 20’

La marmellata in cottura scende lasciando un cuore colorato

VOTO 9