Teste di moro

 Eccomi di ritorno, dopo una settimana passata a casa dei miei per il matrimonio di mio fratello. Stanca ma felice per come me la sono cavata nella preparazione e presentazione del buffet dolce.

Non è semplice organizzarsi alla perfezione quando si hanno solo 3 giorni a disposizione e tante cose da fare,  ma con tanto impegno e poche ore di sonno si può fare!

Nei prossimi giorni inserirò un pò di foto che il marito ha fatto, purtroppo non ho il passo passo di tutto, era impossibile fare anche le foto, ma qualcosa sono riuscita a fotografare.

Inizio con le teste di moro:

Ingredienti per 20 paste:

• base per testa di moro
• 250 g di crema pasticcera fredda
• 200 g di burro morbido
• 150 g di zucchero
• 80 g di pasta nocciola
• scaglie di cioccolato o granella di nocciole
• bagna al rum

tagliare il burro a pezzetti e frullarlo

unire lo zucchero

la crema

e la pasta nocciola e frullare fino a quando il tutto sarà ben amalgamato

riporre in frigo 1 oretta

ora scavare la base (la mia era congelata)

inumidire leggermente con la bagna

farcire con la crema

e richiudere con un pezzo della parte tagliata e leggermente bagnata. Io li faccio riposare almeno un'oretta in frigo

e poi li ricopro con la crema avanzata lasciata ammorbidire fuori dal frigo

e li passo nel cioccolato o nella granella di nocciola

eccolo pronto, basta disporlo nel pirottino di carta ed il gioco è fatto. Io di solito li preparo il giorno prima per il giorno dopo, così saranno un tutt' uno con la crema e la bagna.

VOTO 9