Pasta e patate nella teglia (ara tieddra)

Sono finalmente riuscita a convincere il marito a mangiare la pasta con le patate, ci ho messo tanti anni, ma alla fine l'ho convinto!

E' sempre per me una vittoria quando riesco a fargli mangiare tutte le cose che non gli piacciono proprio, usando il semplice trucco di non dirgli quello che mangia...lo so baro, ma che ci posso fare se ci piacciono cose diverse!

Ieri ho avuto la malaugurata idea di dirgli che avrei preparato la terribile pasta con le patate che lui odia, al ritorno dal lavoro non era tanto contento di mettersi in tavola poi ha dato un'occhiata al fornello ed era tutto vuoto, ma aveva visto qualcosa in forno così tutto contento mi dice: "ma allora non l'hai preparata la pasta?"

Questa ricetta è tipica del cosentino, me ne parlava sempre una mia amica all'università, descrivendomi la sua bontà, così ho giocato l'ultima carta che avevo a disposizione ed ho vinto!

La particolarità è data dal tipo di cottura della pasta, va messa a crudo insieme al resto degli ingredienti.

Ingredienti per 2-3 persone:

• 200 g di mezze penne rigate
• 300 ml di passata di pomodoro cotta con un pò di cipolla, olio, sale e basilico
• 2-3 cucchiai di parmigiano grattugiato
• 1 spicchio d'aglio
• 2 patate tagliate sottili con una mandolina
• 1 fetta di pane ammollata e strizzata
• pepe nero e sale
• 2 cucchiai di olio evo Dante
• origano

Il procedimento è alquanto semplice, basta usare una pirofila adatta per il forno ed il fornello (no in vetro) e adagiarvi sul fondo un paio di mestoli di sugo, metà pasta (a crudo), coprire con le patate, origano, sale, parmigiano, l'aglio, qualche mestolo di sugo, altra pasta, patate, formaggio, origano e sale, sopra coprire col sugo.

Ricoprire d'acqua ( fino a quando coprirà le pasta) 

e porre sul fornello per 15' a fiamma moderata, senza mescolare e coprendo con un coperchio. Dopo la cottura sul fuoco bisogna coprire col pane strizzato e mischiato al formaggio e al pepe.

Scaldare i 2 cucchiai d'olio e versarli sul pane, a questo punto non resta che infornare a 200° per 20-25', formerà una crosticina croccante, sia sopra che sotto

VOTO 9

P.S. : oggi voleva persino che la preparassi di nuovo...