Fichi a crocette

Non so se considerarlo un dolce, uno stuzzichino o semplicemente frutta secca!

Me li preparava sempre mia nonna, mi ricordano l'estate durante il periodo invernale, nelle giornate grigie e piovose di Dicembre un solo morso mi rimanda al mare ed al sole, agli alberi di fichi carichi di frutti  dolcissimi che aspettano solo di essere raccolti.

La ricetta è estremamente semplice, basta munirsi di fichi tardivi, quelli che ci sono a fine Agosto, inizio Settembre, mia nonna li faceva un pò seccare all'albero li raccoglieva e li faceva asciugare su una grata al sole fino a che fossero ben disidratati, ma ancora morbidi e li conservava in barattoli di vetro.

A Dicembre poi si procedeva  a riempirli con frutta secca e scorza di limone profumata.

A mio marito piacciono così tanto che quest'anno li ho preparati, i fichi me li ha dati mia suocera, da me non ci sono, ecco come procedere... 

 Ingredienti:

• fichi secchi
• mandorle
• noci
• buccia di limone grattugiata

tagliare i fichi a metà, sceglierne 2 che abbiano quasi la stessa grandezza.

Riempirli di noci 

mandorle e buccia di limone

accoppiarli. Fare la stessa operazione con altri 2 fichi e disporli a croce con sopra un peso, io dovevo consumarli subito  ed ho saltato il passaggio del peso!