Un Salmone che pensava di essere fritto

Adoro il pesce, in ogni sua forma, purchè ovviamente sia cucinato bene, tranne il salmone.

Ho provato a farci pace tante volte, ma non lo sopporto, il solo odore mi dà fastidio, specialmente quello affumicato!

Quando il marito decise di comprarlo io incominciai a storcere il naso, voleva prenderne 2 fette...fermo subito la signorina e le dico di metterne una sola fetta, lei mi guarda strana, avrò sicuramente avuto una faccia che era tutto un programma!

Fatto sta che presa un pò dalla disperazione inizio a cercare una ricetta, la faccio scegliere al maritino, tanto doveva mangiarlo lui, così la sua scelta è stata questa, voleva qualcosa di leggero, profumato e cotto al forno.

Io l'ho assaggiato, da ora in poi so come cucinarlo, se lo voglio mangiare anche io!

Ingredienti per 1 persona:

• 1 fetta di salmone
• 2 rametti di prezzemolo
• 1/2 spicchio d'aglio
• 1 cucchiaio di pangrattato
• olio, sale e pepe
• limone

lavare bene il salmone levando eventuali squame, legarlo con uno spago, salare e pepare

tritare finemente l'aglio ed il prezzemolo, unirli al pangrattato

passare la fetta sopra la panatura

disporla in una pirofila oleata, irrorarne la superficie con un filo d'olio.

A 200° per 15-20', fino a doratura.

Servire con una spruzzata di limone.

Si scioglie in bocca!

VOTO 10