Questa ricetta l'ho salvata col nome "Chiacchiere 2 ingredienti che bontà"!
No non sono impazzita, per realizzarle servono davvero solo 2 ingredienti e tanta buona volontà visto il mio odio per la frittura!
Io aspetto carnevale per friggere e non sono per niente contenta dell'odore che si sprigiona in casa, ho un trucchetto che lo attenua, ma non lo elimina ahimè!
La ricetta proviene da cookaround e da quando l'ho preparata la prima volta non l'ho mai cambiata, scusate se non le ho decorate con lo zucchero a velo, ma al marito non piace e io mi adeguo...
Ingredienti:
- 1 confezione di panna da cucina
- 270 g di farina 00
- un pizzico di sale
- olio di semi per la frittura
- 2 mandorle
Fare una fontana sul piano di lavoro e mettere al centro la panna fredda di frigo e un pizzico di sale
amalgamare aiutandosi con una spatola
e poi impastare con le mani almeno 15',a poco a poco la farina ingloba tutta la panna
ed ecco il panetto, ora avvolgerlo nella velina e metterlo i frigo 1 ora
tagliarlo in 4 parti
stenderlo col mattarello più sottile possibile
ora tagliarlo come meglio piace
disporre le chiacchiere su dei vassoi e tenerle in frigo fino al momento di friggerle
in un pentolino mettere l'olio profondo e due mandorle, questo aiuterà a limitare l'odore.
Riscaldarlo facendo la prova del mestolo, appena forma le bollicine è pronto
tuffare poche chiacchiere alla volta per non abbassare troppo la temperatura dell'olio
cuocerle giusto pochi secondi per parte
ed ecco l'interno sfogliato
non assorbono per niente olio, sono croccanti e friabili
VOTO 10
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