Torta al cioccolato

Questa torta è la più cioccolatosa che abbia preparato fino adesso!

La ricetta proviene dal blog dell'Araba Felice, l'ho modificata solo nella copertura.

Ingredienti:

• 4 uova
• 170 g di zucchero
• 200 g di cioccolato fondente
• 150 g di burro
• 4 cucchiai di fecola di patate
• un pizzico di sale
• 1 cucchiaio di crema di nocciole
• cocco rapè

In una bastardella mettere il cioccolato e il burro facendoli sciogliere a bagnomaria

toglierli dal fuoco e farli raffreddare

montare gli albumi a neve ferma con un pizzico di sale

montare i tuorli con lo zucchero

unirvi la fecola

ed il cioccolato fuso e freddo

mescolare bene con una spatola

unire gli albumi a neve

incorporarli con un movimento dal basso verso l'alto

ecco l'impasto pronto

metterlo in una teglia da 20 cm ed infornare a 150° per 45-60', fare la prova stecchino.

Il cuore resta sempre umido, ma non liquido!

sformarla ancora calda

e ricoprirla di crema alle nocciole che col calore si scioglierà

spalmarla uniformemente

ricoprirla di cocco