Gnocchetti di latte

Lo so che nell'ultimo periodo sono parecchio assente e pubblico sempre di meno, ma ho troppi impegni ed il tempo è sempre più tiranno!

Stamattina mi concedo 10 minuti per pubblicare finalmente un primo dopo la sfilza di dolci dell'ultimo mese, ma sto preparando solo quelli!!!

Quello che vi propongo è il primo che ho preparato ieri ed il marito ha gradito particolarmente, forse perchè non cucinavo qualcosa decente da una settimana!

Ingredienti x2:

• 300 g di latte parzialmente scremato
• 200 g di farina 00 setacciata
• un pizzico di sale e pepe

Mettere il latte in una pentola dal fondo spesso e portare a bollore col sale ed il pepe

unire la farina setacciata in un colpo solo e mescolare vigorosamente

mettere l'impasto ottenuto sulla spianatoia leggermente infarinata e lavorarlo

è molto morbido, ma è consistente

fare dei bigoli

tagliarli a pezzetti

rotolarli, la mia grandezza era di una ciliegia

disporli in un vassoio lievemente infarinato

cuocerli in abbondante acqua salata bollente

appena salgono a galla aspettare che l'acqua riprenda il bollore e scolarli

mantengono perfettamente la forma e sono morbidissimi.

Li ho conditi con del sugo con le costine.

VOTO 9