Muffins ai cranberries

I muffins ai cranberries sono i tipici dolcetti americani per la colazione preferiti da mio marito.

La ricetta che vi propongo oggi l'ho trovata sulle confezioni stesse dei mirtilli ed è ben bilanciata, non è troppo dolce e nemmeno troppo grassa, quindi la inserisco anche sul blog ciao ciao.

Ingredienti per 12 muffins:

• 250 g farina 00
• 200 g latte
• 75 g cranberries
• 100 g burro
• 120 g zucchero
• 2 uova
• Una bustina di lievito in polvere
• Ratafia o maraschino
• Un pizzico di sale

Mettere in ammollo i mirtilli rossi in un po’ di liquore.

Mettere la farina in un ciotola e aggiungere le uova, 

lo zucchero e un pizzico di sale

Stemperare l’impasto col latte

Unirvi il burro fuso e freddo

i cranberries ben scolati

Il lievito setacciato 

versare negli stampini

a 190° per 30'

Voto 9