Pasta ceci e calamari

Il connubio legumi e pesce è un matrimonio d’amore!

Ho assaggiato la prima volta i ceci col pesce in Tunisia e mi ha stupito per quanto fosse buono, poi avevo dimenticato di cercare di riprodurlo finchè non l’ho assaggiato di nuovo in un ristorante a Terracina.

Di solito questo piatto si propone tra gli antipasti di pesce, ma io l’ho preparato con la pasta, se non l’avete mai assaggiato provatelo non ve ne pentirete…

Ingredienti per 2:

• 100 g di pasta corta
• 100 g di ceci messi ammollo la sra prima e bolliti
• Passata di pomodoro
• 5 calamari piccoli
• 1 patata
• Un pezzo di cipolla
• Olio, sale e pepe rosso

Tritare la cipolla molto sottile e farla soffriggere in un goccio d’olio

Unire la passata, il sale e un po’ d’acqua, coprire e fare cuocere  10’ 

Tagliare a pezzetti i calamari

Unire i ceci al sugo

Un po’ d’acqua, farli cuocere 10’

E poi unire il pesce, salare e cuocere altri 10’

Ora unire la patata

Mescolare bene e cuocere 5’

Aggiungere un po’ di pepe rosso piccante

Mettere un po’ di acqua e quando bolle tuffarvi la pasta

Portare a cottura

VOTO 9