venerdì 18 gennaio 2013

Marmellata di arance e mele



Quando preparo le conserve mi sento un pò nonna Papera...questo mese tra salsicce e marmellate ho fatto veramente di tutto, del resto mi avevano regalato delle belle arance biologiche e non mi andava di lasciarle lì così ho pensato bene di chiamare mia mamma e farmi dare una buona ricetta!
Questa versione è diversa da quella classica che proporrò prossimamente, non prevede il bagno delle arance e non sono presenti nemmeno le scorze, la mela la fa addensare presto e dà una cremosità tutta particolare alla marmellata. A me è piaciuta e detto da me che non le mangio proprio è un gran complimento!


Ingredienti per 3 vasetti:

  • 1 kg e 1/2 di arance qualità Navel (biologiche)
  • 200 g di mele golden
  • *300-400 g di zucchero



Sbucciare le arance cercando di levare tutta la parte bianca, pesarle e tagliarle a fette


metterle in una pentola capiente insieme alla mela a cubetti e lo zucchero, cuocere 45'



mettere un piattino in freezer, mettervi un cucchiaino di marmellata e fare la prova densità, se abbassando il piatto  la  marmellata scende lenta è pronta


invasare bollente nei vasetti sterilizzati, capovolgerli e coprirli con un canovaccio fino a quando saranno freddi.
*La quantità dello zucchero dipende dalla dolcezza delle arance, io ne ho messi 400 g ed è venuta molto dolce.



VOTO 9

37 commenti:

  1. Buongiorno Dana :) Molto interessante l'abbinamento mela e arancia per una marmellata..non ci avevo mai pesato. Bacio e buona giornata !

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Pensa che ha conquistato anche me! Mia mamma me l'aveva detto che era buona, ma io non mangio alcun tipo di marmellata, questa mi è piaciuta!

      Elimina
  2. Vorrei fare anch'io la marmellata di arance, spero di averne il tempo...complimenti per questa gustosa versione!!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Non ci vuole tanto tempo come potrebbe sembrare, un'oretta e si fa tutto! Dai provala sono curiosa di sapere cosa ne pensi!

      Elimina
  3. Questa marmellata è proprio nelle mie corde! Che voglia di prepararla e assaggiarla! Grazie mille e una giornata splendida tesoro! <3

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Allora non ti resta che metterti all'opera, con queste giornate grigie e piovose...Un abbraccio

      Elimina
  4. ma lo sai che ho anche io delle arance biologiche e alla marmellata non ci avevo proprio penato...la tua versione mi piace ...
    lia

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Grazie lia, purtroppo le arance non si conservano a lungo, era un peccato sprecarle, quelle biologiche dove vivo sono rare!

      Elimina
  5. non avrei mai pensato di abbinare le arance con le mele...complimenti dev'essere squisita...io amo la marmellata...buon week-end ^_^

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Io la uso solo nelle crostate, ma non so perchè ne faccio sempre tanta che poi puntualmente regalo!

      Elimina
  6. Ciao Dana! Mi piace tantissimo questa marmellata, anche il procedimento diverso da quello solito... complimenti! :D Deve essere molto cremosa, voglio provarla! :D Un bacio grande, buon weekend! :*

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Questa è la versione veloce, per quella lenta ci sto lavorando, penso di pubblicarla nei prossimi giorni, buon weekend anche a te, forse da me nevica...un bacio

      Elimina
  7. Un abbinamento meraviglioso. Complimenti!!!!

    pastaenonsolo.blogspot.it

    RispondiElimina
  8. Ciao Dana, la marmellata di arance la faceva sempre la mia nonna e mi fa ricordare tante giornate passate con lei. Super!

    RispondiElimina
  9. ottima questa marmellata, perfetta per una golosa crostata!!!

    RispondiElimina
  10. Troppo buona questa marmellata, a casa nostra durerebbe davvero poco :D Slurp e super slurp!

    RispondiElimina
  11. Mi piace moltissimo e l'abbinamento è strepitoso...ci proverò!
    Un bacio

    RispondiElimina
  12. Non ho mai mangiato la marmellata di arance e mele ma visto che ho appena ordinato le arance dalla Sicilia mi segno la ricetta.

    Un bacione
    Taty

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Con le ottime arance siciliane il successo è assicurato!

      Elimina
  13. Che bella questa marmellata!!
    Quasi quasi la faccio anche io!!
    Salvo subito la ricetta!!
    Un bacione e buona serata Carmen

    RispondiElimina
  14. Non ho mai provato l'abbinamento arance e mele. Mi incuriosisce e penso che la proverò per sentire la differenza con quella che preparo sempre.
    Ciao e buon fine settimana :-)

    RispondiElimina
    Risposte
    1. E' più cremosa di quella classica, se la provi sono sicura ti piacerà!

      Elimina
  15. A me invece le marmellate piacciono tantissimo e l'abbinamento che hai proposto m'incuriosisce parecchio, grazie per la spiegazione molto accurata!
    a presto e buona domenica!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Se ti piacciono le marmellate allora ti consiglio di provarla!

      Elimina
  16. che abbinamento originale,complimenti ! Buona serata...

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Grazie Chiara una buona giornata anche a te!

      Elimina
  17. Grazie per essere passata da me.Questa marmellata ha un aspetto davvero invitante,poi quel bel colore acceso,mi ispira ancora di più!Un abbraccio e buon lunedì

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Grazie Anna, dal vivo è ancora più colorata!

      Elimina
  18. mai provata questa versione, deve essere squisita, un abbraccio SILVIA

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Io la preferisco a quella classica, un bacio!

      Elimina
  19. Cara Dana, tanti complimenti per il blog, è molto bello!

    Vogliamo invitarti a conoscere un nuovo modo di divulgare, condividere e cercare ricette on line. Viaggia fra le più belle immagini food italiane, in un portale da mangiare con gli occhi...

    Abbiamo centinaia di foodbloggers fra i nostri utenti, il tuo blog è molto bello e potrebbe far parte del nostro socialfood!

    Visita adesso http://www.foodlookers.it

    Lo staff Foodlookers

    RispondiElimina