venerdì 18 gennaio 2013

Marmellata di arance e mele



Quando preparo le conserve mi sento un pò nonna Papera...questo mese tra salsicce e marmellate ho fatto veramente di tutto, del resto mi avevano regalato delle belle arance biologiche e non mi andava di lasciarle lì così ho pensato bene di chiamare mia mamma e farmi dare una buona ricetta!
Questa versione è diversa da quella classica che proporrò prossimamente, non prevede il bagno delle arance e non sono presenti nemmeno le scorze, la mela la fa addensare presto e dà una cremosità tutta particolare alla marmellata. A me è piaciuta e detto da me che non le mangio proprio è un gran complimento!


Ingredienti per 3 vasetti:

  • 1 kg e 1/2 di arance qualità Navel (biologiche)
  • 200 g di mele golden
  • *300-400 g di zucchero



Sbucciare le arance cercando di levare tutta la parte bianca, pesarle e tagliarle a fette


metterle in una pentola capiente insieme alla mela a cubetti e lo zucchero, cuocere 45'



mettere un piattino in freezer, mettervi un cucchiaino di marmellata e fare la prova densità, se abbassando il piatto  la  marmellata scende lenta è pronta


invasare bollente nei vasetti sterilizzati, capovolgerli e coprirli con un canovaccio fino a quando saranno freddi.
*La quantità dello zucchero dipende dalla dolcezza delle arance, io ne ho messi 400 g ed è venuta molto dolce.



VOTO 9

37 commenti:

  1. Buongiorno Dana :) Molto interessante l'abbinamento mela e arancia per una marmellata..non ci avevo mai pesato. Bacio e buona giornata !

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    1. Pensa che ha conquistato anche me! Mia mamma me l'aveva detto che era buona, ma io non mangio alcun tipo di marmellata, questa mi è piaciuta!

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  2. Vorrei fare anch'io la marmellata di arance, spero di averne il tempo...complimenti per questa gustosa versione!!

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    1. Non ci vuole tanto tempo come potrebbe sembrare, un'oretta e si fa tutto! Dai provala sono curiosa di sapere cosa ne pensi!

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  3. Questa marmellata è proprio nelle mie corde! Che voglia di prepararla e assaggiarla! Grazie mille e una giornata splendida tesoro! <3

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    1. Allora non ti resta che metterti all'opera, con queste giornate grigie e piovose...Un abbraccio

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  4. ma lo sai che ho anche io delle arance biologiche e alla marmellata non ci avevo proprio penato...la tua versione mi piace ...
    lia

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    1. Grazie lia, purtroppo le arance non si conservano a lungo, era un peccato sprecarle, quelle biologiche dove vivo sono rare!

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  5. non avrei mai pensato di abbinare le arance con le mele...complimenti dev'essere squisita...io amo la marmellata...buon week-end ^_^

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    1. Io la uso solo nelle crostate, ma non so perchè ne faccio sempre tanta che poi puntualmente regalo!

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  6. Ciao Dana! Mi piace tantissimo questa marmellata, anche il procedimento diverso da quello solito... complimenti! :D Deve essere molto cremosa, voglio provarla! :D Un bacio grande, buon weekend! :*

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    1. Questa è la versione veloce, per quella lenta ci sto lavorando, penso di pubblicarla nei prossimi giorni, buon weekend anche a te, forse da me nevica...un bacio

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  7. Un abbinamento meraviglioso. Complimenti!!!!

    pastaenonsolo.blogspot.it

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  8. Ciao Dana, la marmellata di arance la faceva sempre la mia nonna e mi fa ricordare tante giornate passate con lei. Super!

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  9. ottima questa marmellata, perfetta per una golosa crostata!!!

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  10. Troppo buona questa marmellata, a casa nostra durerebbe davvero poco :D Slurp e super slurp!

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  11. Mi piace moltissimo e l'abbinamento è strepitoso...ci proverò!
    Un bacio

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  12. Non ho mai mangiato la marmellata di arance e mele ma visto che ho appena ordinato le arance dalla Sicilia mi segno la ricetta.

    Un bacione
    Taty

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    1. Con le ottime arance siciliane il successo è assicurato!

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  13. Che bella questa marmellata!!
    Quasi quasi la faccio anche io!!
    Salvo subito la ricetta!!
    Un bacione e buona serata Carmen

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  14. Non ho mai provato l'abbinamento arance e mele. Mi incuriosisce e penso che la proverò per sentire la differenza con quella che preparo sempre.
    Ciao e buon fine settimana :-)

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    1. E' più cremosa di quella classica, se la provi sono sicura ti piacerà!

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  15. A me invece le marmellate piacciono tantissimo e l'abbinamento che hai proposto m'incuriosisce parecchio, grazie per la spiegazione molto accurata!
    a presto e buona domenica!

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    1. Se ti piacciono le marmellate allora ti consiglio di provarla!

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  16. che abbinamento originale,complimenti ! Buona serata...

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  17. Grazie per essere passata da me.Questa marmellata ha un aspetto davvero invitante,poi quel bel colore acceso,mi ispira ancora di più!Un abbraccio e buon lunedì

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  18. mai provata questa versione, deve essere squisita, un abbraccio SILVIA

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  19. Cara Dana, tanti complimenti per il blog, è molto bello!

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