Bretzel

Lo ammetto questa non è la ricetta originale dei Bretzel ho semplicemente adattato la frolla dietetica a questi biscottini e il risultato ci è piaciuto!

Il nuovo stampino acquistato recentemente e messo subito all'opera li ha resi particolarmente carini. Ideali per una colazione leggera non potevano certo mancare la mattina, visto che siamo ormai a dieta ahimè! Tutte le ricette pubblicate nei giorni scorsi aspettavano di essere postate da un mese, guardando le foto dei piatti preparati mi è venuta spesso voglia di rifarli, ma è meglio non sgarrare, la prova costume si avvicina!

Viennesi al miele

La mia ammirazione per il pasticcere Luca Montersino  è ormai cosa nota e quando l’altro giorno ho visto in edicola il suo nuovo libro sui mignon non ho saputo resistere e l’ho sfogliato subito, chi se ne frega se la commessa mi guarda male, come si fa a comprare un libro solo dalla copertina? Non mi ha delusa, sarà che la pasticceria mignon è da sempre la mia preferita, è così elegante, mi attrae più di qualsiasi altro dolce decoratissimo! Conto di comprarlo al più presto, sarà il mio regalo di Natale insieme ad altre cosette che ho visto in giro. Quest’anno ho deciso di puntare su regali utili e poco costosi!

La ricetta che propongo oggi e’ tratta dal libro Golosi di salute, io ho sostituito le farine di farro e kamut con quelle che mi trovavo in dispensa. Sono dei biscottini buonissimi,  belli e facili da realizzare, basta solo un minimo di pazienza e manualità col sac à poche, mi attirava molto questa ricetta per la diversità che ho trovato rispetto i viennesi tradizionali fatti con solo albume.

Come biscottino di Natale fa la sua bella figura!