La stagione del radicchio è quasi terminata, finalmente sono riuscita nella ricerca di trovare un buon radicchio e non potevo certo lasciarmi scappare l'occasione di preparare il risotto! Quando vivevo in Veneto il radicchio lo preparavo spesso, in tanti modi diversi ed era sempre un piacere assaggiarne le diverse varietà, purtroppo adesso faccio un pò fatica a trovarlo come dico io, abituata a riconoscere quello buono mi devo purtroppo accontentare!
