Avevo della verza in frigo ed un nuovo libro sulle verdure
che aspettava di essere sfogliato facendomi l’occhiolino sullo scaffale. La
scelta è caduta su una ricetta molto semplice, avevo tutti gli ingredienti a
portata di mano, se il risultato fosse stato minimamente paragonabile alla
bellezza della foto, che la ritraeva in una posa particolarmente accattivante,
sarei stata contenta! Ho applicato una sola sostituzione ad un ingrediente,
invece delle olive taggiasche ho usato della pancetta dolce soffritta senza
grassi, devo dire che ci stava particolarmente bene e le mie aspettative sono
state abbondantemente esaudite!
La croccantezza e la piccantezza della verza si sposa alla
morbidezza e dolcezza del ripieno, un piatto che si presta ad essere preparato
in anticipo.
