In questo periodo di dieta ferrea, in cui mi sono volontariamente allontanata dal blog per non cadere in tentazione, cerco di preparare pochissimi dolci e che abbiano un ridotto quantitiativo di burro e zuccheri. Ho notato che preparandoli spesso mi passa anche la voglia di assaggiarli ed il marito si deve sacrificare!
Questi cupcakes sono morbidissimi e se non fosse per il frosting sono leggerissimi, io li ho voluti decorare per renderli più graziosi ma anche senza niente sono buonissimi.
Ingredienti per 8 cupcakes medi:
150 g di farina 00
100 g di zucchero
45 g di burro morbido
1 uovo medio
150 g di latte
8 g di lievito chimico
2 cucchiaini di aroma limone o pasta limone
1 pizzico di sale
frosting al philadelphia (senza aromi)
lavorare il burro col sale e l'aroma limone per qualche minuto
unire la farina setacciata col lievito e lo zucchero, si formerà un composto sabbioso. Unire un goccio di latte
al resto del latte unire l'uovo e mescolarlo bene, unirlo al composto. Mescolare velocemente senza strapazzarlo troppo, giusto il tempo di unire il tutto
dovrà essere grumoso. Se si mescola troppo c'è il rischio di attivare il glutine ottenendo un prodotto gommoso
riempire gli stampi a 3/4
a 170° per 20'. Decorare a piacere
che carini ma dove lo trovo l'aroma limone al super? li voglio proprio provare Anna
RispondiEliminaio di solito lo trovo nei negozi che riforniscono le pasticcerie serve per il gusto dei gelati e creme ma anche negli impasti da' un buon profumo e gusto
EliminaWow! Una decorazione davvero bellissima. E che colori!! Li hai decorati con la sac a poche? Cmq anch'io, quando sono a dieta, cerco di non cadere in tentazione. Nel senso che sì, cucino lo stesso, ma faccio mangiare gli altri!:D
RispondiEliminasi sac a' poche anche per me e' un sacrificio stare lontana dai fornelli ma se si deve fare resisto!
Eliminasono davvero coloratissimi, fanno venir voglia di primavera...immagino che con la dieta non vadano d'accordo ma comunque uno strappo alla regola ci vuole ogni tanto.
RispondiEliminaAuguri.
Coscina di pollo
Meravigliosi, splendidi da vedere e sicuramente buonissimi, bravissima, ti faccio i miei migliori complimenti:)
RispondiEliminabaci e buon fine settimana:)
Rosy
Complimenti Dana, sono meravigliosi!!
RispondiEliminaUn bacione e a presto
Carmen
fantastici!!! decorare a piacere dici??? Ma io voglio questa di decorazione! Solo non credo di saperla fare!!! Brava, sono bellissimi!!! un bacione
RispondiEliminaBellissimissimi!!!! N.R.
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