venerdì 26 ottobre 2012

Sfogliatine di mele e di ricotta



Dolcetto al volo, molto sbrigativo e fatto di pochi ingredienti.
Questa non è una ricetta da grandi pasticceri, l'ho realizzata al volo mettendo insieme le cose che ho trovato in frigo, ma al marito è piaciuto e la inserisco nel caso voglia il bis, ho una pessima memoria!

Ingredienti:
  • un rotolo di pasta sfoglia
  • qualche cucchiaio di marmellata d'arance o albicocche
  • 1 mela
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • rum
  • 100 g di ricotta
  • 1 tuorlo
  • arancia candita, uvetta
  • 1 cucchiaio di zucchero
  • scorza di limone grattugiata



col bucasfoglia bucare molto bene la sfoglia e tagliare dei rettangoli


tagliare la mela a fette sottili, saltarle in padella con un pezzetto di burro, un cucchiaino di zucchero e un pizzico di cannella. Sfumare con un goccio di rum


lasciare intiepidire


ora non resta che coprire il rettangolo con un pò di marmellata e le mele


creare la griglia


e ricoprire le mele


ora preparo il ripieno alla ricotta mettendo insieme la ricotta, il tuorlo, 1 cucchiaino di uvetta ed 1 cucchiaino di arancia candita ed 1 cucchiaio di zucchero e la scorza del limone


metto il ripieno sulla sfoglia


e richiudo, a 180° per 20'


eccole pronte, vanno servire tiepide


VOTO 8 1/2

20 commenti:

  1. Semplici ma deliziose! Le sfogliatine alle mele sono sempre ben accette.. specie se fuori c'è questo tempo da brividi! :)

    RispondiElimina
  2. Adoro i dolci con le mele e queste sfogliatine sono eccezionali, brava!Ciao e buon fine settimana!

    RispondiElimina
  3. Che bontà:-) giusto per merenda:-) un abbraccio

    RispondiElimina
    Risposte
    1. bella idea, una tazza di te caldo ed anche la giornata più uggiosa si trasforma

      Elimina
  4. Adoro questo dolce!!!!
    Da provare assolutamente.
    Un bacio

    RispondiElimina
  5. Un dolce veloce ma molto, molto goloso, brava!!!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Grazie, ogni tanto punto anche io sulla velocità!!!

      Elimina
  6. Davvero deliziosi!!
    Considerando la mia passione per i dolci con le mele, queste sfogliatine sono assolutamente da provare!!!
    Un bacione e buon fine settimana
    Carmen

    RispondiElimina
    Risposte
    1. sai carmen a me sono piaciute di più quelle alla ricotta!

      Elimina
  7. Questi sono i miei dolci preferiti, veloci ma molto buoni. Bravissima.

    RispondiElimina
    Risposte
    1. velocissimo, specialmente se la sfoglia è acquistata, che pigra sono diventata!

      Elimina
  8. Ho scoperto da poco il tuo blog e ti posso dire che è uno dei migliori.Sei bravissima.

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Grazie,è uno dei complimenti più belli ricevuti da quando ho iniziato questa avventura

      Elimina