Polpo e patate

 Ricetta gustosa ed abbastanza light, un buon modo per cucinare il polpo!

Ingredienti per 2 persone:

1 kg di polpo verace

1 patata grossa

2 spicchi aglio

2 cucchiai di olio evo

1 foglia di alloro

Sale, pepe rosso

 Pulire il polpo e metterlo in una pentola coperto di acqua, farlo bollire fino a quando si infilerà con la forchetta, lasciarlo raffreddare nella sua stessa acqua

Scolarlo conservando un po’ di acqua di cottura e farlo a pezzi

Metterlo in una pentola con olio, aglio, alloro pepe rosso e sale e lasciarlo cuocere a fuoco lento per una decina di minuti aggiungendo se necessaria l’acqua tenuta da parte

 Unire la patata a pezzi grossi e lasciare cuocere 10/15’

 lasciarlo con un pò di sughetto, e' doverosa la scarpetta!

VOTO 9