La zuppa di fagioli

La zuppa di fagioli è uno dei piatti che cucino più spesso quando non mi va di mangiare la pasta, è molto nutriente.

La ricetta che vi propongo oggi prevede l'uso del dado che io non uso quasi mai, ma non ho avuto il tempo di preparare il brodo e il dado che preparo io l'ho finito, questa sarà l'occasione per inserirne la ricetta!

Ingredienti per 4:

• 400 g di fagioli borlotti secchi messi a bagno dalla sera prima
• 200 g di pomodori pelati
• 1 cipolla, 2 spicchi d'aglio
• 2 dadi
• sale e pepe
• olio evo

tritare grossolanamente la cipolla e sbucciare l'aglio.

Aggiungere un filo d'olio e farli soffriggere

unire i fagioli, lasciarli insaporire un attimo

ed aggiungere i pomodori

2 litri d'acqua e il dado

lasciare cuocere un paio d'ore, dipende dalla qualità dei fagioli scelti

servire con dei crostini ed un filo d'olio di ottima qualità

VOTO 9 1/2