Cupcakes fioriti con sorpresa per San Valentino

Non potevo certo non pubblicare un dolcetto oggi!

Quest’anno avevo voglia di preparare qualcosa che lasciasse con la bocca aperta il marito, certo non è facile stupirlo  per la bontà di un dolce, è abituato ad assaggiare ciò che preparo ed ormai conosce il sapore di tutto … quindi ho pensato bene  di stupirlo con una sorpresa da inserire all’interno dei cupcakes! L’idea non è mia,  proviene dall’America,  io avevo visto un video l’anno scorso e mi aveva particolarmente convinto l’esecuzione e l’aspetto così quest’anno non potevo certo dimenticarmi di prepararli!

Sono estremamente semplici e non richiedono particolari doti manuali, quindi non resta che augurarvi un Buon San Valentino che siate innamorati o meno in fondo oggi si festeggia l’amore, anche per la vita!

Ingredienti per 8 mini-cupcakes:

100 g di uova

105 g di farina 00 Molino Chiavazza

55 g di burro morbido

60 g di zucchero semolato

30 ml latte

5 g di lievito

2 gocce aroma vaniglia Bourbon Flavourart

1 g di sale

5 g di latte

1 g di colorante rosso in polvere

Per decorare

Frosting al Philadelphia rosa e verde

Codette di cioccolato verde

Perline di zucchero color avorio

Frullare il burro con lo zucchero, unire le uova leggermente sbattute un po’ alla volta

Gradatamente unire la farina setacciata con il lievito ed il sale,  sempre con lo sbattitore in funzione e gli aromi

Per ultimo i 30 ml di latte

In un’altra ciotola unire i 5 g di latte ed il colorante, mescolare bene ed unire 3 cucchiai del composto

Versare questo composto in una cocotte ed infornare a 180° per 20’

Coprire il composto bianco con un po’ di pellicola

 Servirà un tagliabiscotti a cuore, è importante regolarsi con la misura del cuore, dovrà essere della misura del contenitore

ora  lasciarlo raffreddare, copparlo con il taglia biscotti

Ora versare un cucchiaio del composto bianco, mettere il cuoricino e coprire con un altro cucchiaio di composto

A 180° per 20’

in superficie si vede il cuore, ma è meglio così, tanto poi andrà decorato e ci servirà per capire dove tagliarlo!

Lasciare raffreddare e decorare a piacere, ecco l'interno, questo l'ho tagliato subito, ero troppo curiosa 

Un consiglio per ottenere dei cuori perfetti : prima di decorarli fate un piccolo taglio al lato in corrispondenza della metà del cuore così al taglio saranno perfetti