Torta morbida e delicata per Pasqua

Gli ovetti di cioccolato mi ricordano la mia infanzia...alle scuole elementari le maestre ci facevano sempre fare dei lavoretti in occasione delle festività, quelle di Pasqua erano sempre le mie preferite! Mi ricordo un anno che abbiamo costruito con le mollette da bucato un nido e dentro ci avevano regalato dei pulcini di peluche ed un pacco di ovetti, il tempo di arrivare a casa e li avevo già mangiati tutti! Non amerò proprio i dolci ma ho un debole per gli ovetti con il ripieno al latte, potevo non aggiungerli a questa torta pasquale?

Ho pensato di non caricare troppo la base, la mia scelta è ricaduta sul Ciambellone all'acqua del maestro Di Carlo, ho decorato con la crema bianca e dei fili di caramello, sembra complicata, ma è una preparazione estremamente veloce e semplice. Ho utilizzato lo stampo che l'azienda Silikomart mi ha inviato, l'ho trovato molto comodo, in particolar modo ho apprezzato l'anello che permette al silicone di restare in forma durante il trasporto fino al forno, la decorazione con questo stampo è venuta perfetta!

Ingredienti per uno stampo da 22 cm:

150 g di uova intere

240 g di zucchero semolato (io 200 g)

1 g di vaniglia

5 g di buccia di limone grattugiata

1 g di sale

120 g di olio di semi di mais

125 g di acqua

200 g di farina 00

50 g di fecola

8  g di lievito per dolci

crema bianca senza uova

stampo Silikomart

sbattere le uova con lo zucchero gli aromi ed il sale

unire l'olio e l'acqua a filo alternandoli con le polveri setacciate insieme

avrà una consistenza piuttosto fluida

versare nello stampo ed infornare a 180° per 35-45'

dovrà superare la prova stecchino

eccolo appena sformato. Decorare a piacere, io ho seguito la decorazione riportata sul volantino, è venuto proprio carino! 

ed ecco la fetta, è un dolce molto morbido, presenta una alveolatura fitta ed una consistenza molto soffice.

VOTO 10