Confortevole, non c'è altro aggettivo che possa rappresentare al meglio questa zuppa molto gustosa e sana che riscalda il cuore e lo spirito nelle fredde sere invernali.
Con una presentazione più mostruosa è anche una buona idea per Halloween, anche i bambini la mangeranno senza fare storie.
Il mio misero tentativo era di rappresentare un tentacolo di piovra aggrappato ad una roccia...lo so ci vuole molta fantasia ad immaginare il tutto...
Ingredienti per quattro persone:
- 500 g di zucca
- 500 g di patate
- 1 cipolla
- olio evo Dante
- 50 g di formaggio fresco spalmabile
- salvia
- brodo vegetale
- sale, pepe
- 100 g di ricotta
Fare un soffritto con l'olio e la cipolla, unire le patate e la zucca.
Aggiungere un pò di brodo vegetale e cuocere per 30' col coperchio aggiungendo altro brodo quando occorre.
Aggiustare di sale e pepe, frullare col mini pimer ed aggiungere il formaggio spalmabile.
Servire con una pallina di ricotta ed un giro d'olio evo
VOTO 9 1/2
Davvero confortevole e deliziosa, Dana! Le vellutate adesso scaldano proprio il cuore e l'anima! p.s. sono senza termosifoni e fa un freddo assurdooo... Un bacione e serena settimana! :)
RispondiEliminaanche da me è arrivato l'autunno o meglio inverno, ma è così bello preparare tante zuppe e la sera scaldarsi col plaid!
EliminaPotrebbe diventare anche un mio comfort food.,..la voglio provare!
RispondiEliminaè la mia zuppa preferita e ti ho detto tutto!!!
EliminaDove c'è una vellutata ci sono io! Zucca e patate, deve essere deliziosa :D
RispondiEliminaUn abbraccio
una vera delizia Dani :)
EliminaUn piatto davvero confortante e avvolgente per queste giornate uggiose....!!! brava!!! baci Alessia
RispondiEliminaprovala ti conquisterà se ami le zuppe :)
EliminaThanka very much admin...keep going
RispondiEliminacarissima,ho testato la tua preziosissima vellutata....un raggio di sole in una giornata grigia e uggiosa....speciale ....delicata...gustosa.Un abbraccio forte..Angelina
RispondiEliminaCiao Dana! più o meno quanto brodo vegetale ci vuole?x regolarmi...grazie! :*
RispondiEliminaNon ho mai misurato la quantità del brodo vegetale, per sicurezza fanne 1 litro, se ti avanza lo puoi usare per altre preparazioni!
RispondiEliminaGrazie mille :)! stavo già x riempire il pentolone di acqua ;)
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