Pasta e carciofi risottata

La pasta e carciofi è un primo molto leggero e gustoso in quanto grazie a questo tipo di cottura la pasta assorbe tutto il sapore dei carciofi.

Il mio regalo di San Valentino

Ecco cosa ho chiesto ed il marito ha esaudito!

Strudel di mele e albicocche

Lo strudel è uno dei dolci che ho sempre pensato fosse complicatissimo, finchè un giorno ho visto Laura Ravaioli che ne faceva uno e tutte le mie paure sono svanite!

Orecchiette con le cime di rapa alla mia maniera

Un primo leggero, gustoso e che sa di casa...

Orecchiette

Con la premessa che non sono pugliese, non ci sono mai stata e non ho nessun parente che me le abbia insegnate, vi presento come le preparo io.

Le piadine all'olio d'oliva

Quanto ci piacciono le piadine, spesso quando il frigo è vuoto le preparo e sono sempre un successo!

Caesar's salad

La Caesar's salad è una celebre insalata creata dallo chef italiano Cesare Cardini, emigrato negli Stati Uniti dopo la prima guerra mondiale . Apre e gestisce un ristorante a Tijuana, in Messico, dove crea questa insalata, in cui unisce sapori italiani e americani, che diverrà molto famosa negli Stati Uniti e in seguito anche in Europa. 

Graffe alla crema bianca

Ho cercato la ricetta di questa crema inutilmente in ogni libro che sfogliavo in libreria, ma non sono mai riuscita a riprodurre il sapore di quella della pasticceria finchè non mi sono imbattuta per caso in questa.

Le graffe con le patate

Questo è il mio dolce fritto preferito in assoluto, se vado in pasticceria e le vedo io non resisto, purtroppo!

Chiacchiere di panna

Questa ricetta l'ho salvata col nome "Chiacchiere 2 ingredienti che bontà"!

La zuppa di fagioli

La zuppa di fagioli è uno dei piatti che cucino più spesso quando non mi va di mangiare la pasta, è molto nutriente.

Buon San Valentino

Vi auguro un felice San Valentino!

Tanti baci a San Valentino

Ho appena terminato, uffi sono stanca, ma volevo comunque pubblicare questo post per tutti coloro che stanno cercando qualcosa di semplice, veloce e con pochi ingredienti da preparare per domani.

La pizza di Bonci fatta alla mia maniera

Finalmente riesco a caricare le foto della pizza

Arancini

Gli arancini penso siano il mio piatto forte o meglio tutti mi dicono che mi vengono particolarmente bene!

I covatelli

I covatelli è la pasta tipica della mia zona, si prepara la domenica o nei giorni di festa.

Il condimento perfetto è il sugo con la pancetta o le costine di maiale, qualcosa di leggero per intenderci!

Il pane della neve

In questi giorni di freddo polare non sempre si ha voglia di uscire di casa per fare la spesa e se come me non riuscite a rinunciare al pane e siete senza corrente questa è la ricetta che fa per voi!

L'impasto della pizza di Gabriele Bonci

Sono stata al Pizzarium di Gabriele Bonci un paio di volte e devo dire che la sua pizza merita parecchio, sia per l’impasto leggerissimo sia per l’accurata scelta degli ingredienti e gli accostamenti originali che propone stupendomi ogni volta!

La mia preferita resta sempre quella alle patate, ma ciò non toglie che anche le altre siano buone, un po’ troppo condite per me, ma buonissime!

Oggi vi propongo il suo strepitoso impasto, così come lo ha presentato alla prova del cuoco l’anno scorso, il risultato è molto simile all’originale l’unica noia è che richiede una lievitazione di 24 h, se avete voglia di pizza subito fate prima ad andarvela a comprare!

Pasta fagioli e pancetta

Mi piace tanto la pasta e fagioli quando è cucinata bene, penso di averne provate decine con tante varianti, ma quelle che sto inserendo qui sono le mie preferite, prossimamente ho intenzione di prepararla semplice.

Cioccolata calda

In queste giornate invernali così rigide una bella tazza di cioccolata calda è proprio quello che ci vuole.

Scusate se la qualità delle foto non è tanto buona, ma non c’era corrente!

Red velvet cupcakes

Questa ricetta è fatta apposta per chi ancora non ha deciso cosa preparare per San Valentino e non vuole andare in pasticceria, ma regalare qualcosa fatta con le proprie manine alla dolce metà.

Torta per un compleanno

Ciao a tutti, questa torta l'ho preparata quasi 3 anni fa, ma l'ho postata perchè queste sono state le prime rose che ho realizzato con il mmf.

Spaghetti alla carbonara

Gli spaghetti alla carbonara è uno dei nostri piatti preferiti, è semplice, veloce e richiede pochissimi ingredienti che nel nostro frigo non mancano mai.